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鸡蛋能矫正视力,你知道吗? 2015-11-06 10:11:54

鸡蛋能矫正视力,你知道吗?

鸡蛋,到处都能买到的东西,他能矫正视力,你信吗?鸡蛋可以矫正视力,你知道吗?

鸡蛋自古以来就是中国人民眼中的补品,鸡蛋营养丰富,从小孩子到老年人,增加营养它是必不可少的,新美国一项调查研究更加让你想像不到,蛋黄中含有叶黄素、玉米黄质以及类胡萝卜素化合物,经实验证明能减少老年黄斑变性(导致50岁以上人失明的主要疾病)。

绿色和黄色蔬菜,包括菠菜和玉米,同样富含丰富的叶黄素和玉米黄质。

母鸡从饲料(通常是玉米)中获取类胡萝卜素,这些营养成分都集中在蛋黄上。“黄斑色素能保护视网膜,吸收光的有害波长,并猝灭破坏组织的自由基,”亚当·温采尔博士说,他主持了近在新罕布夏大学的研究。

以前的研究表明,吃菠菜会增加黄斑色素的密度,但科学家从没研究过是否吃鸡蛋有这个作用。鸡蛋中也含有类胡萝卜素,并且与在蔬菜中发现的类似,也许功效也相似。

温采尔让受试者每周食用6只鸡蛋或者每天服用一片安慰剂。12周后,食用鸡蛋的妇女黄斑色素密度明显增加,服用安慰剂的则没有。“这表明,虽然蛋黄中的类胡萝卜素含量相对较低,但是对于视网膜来说,它的生物利用率却比较高。”温采尔说。他解释,蛋黄中含有的不饱和脂肪酸是一个的运载工具,可以运载脂溶性类胡萝卜素。所以,从保护视力的角度来说,鸡蛋可能比胡萝卜更好,毕竟胡萝卜中不含有这些脂肪酸。

但是不饱和脂肪酸中含有胆固醇,会不会对健康有负面影响呢?据温采尔的研究和另一项研究显示,坚持每天吃鸡蛋吃五个星期,各叶黄素和玉米黄质的水平会增强,而胆固醇和甘油三酯的水平没有明显影响。

  “资料表明,每天吃一个鸡蛋绝不是胆固醇增高的原因,”马萨诸塞大学健康与疾病预防中心主任罗伯特·尼科罗西博士说:“不吃鸡蛋的人,会丧失保护眼睛的机会。”